Technologická jakost polního hrachu
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F06%3A00098515" target="_blank" >RIV/62156489:43210/06:00098515 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Technologická jakost polního hrachu
Popis výsledku v původním jazyce
V roce 2005 se zvýšila výměra hrachu v ČR na 29 123 ha. Při průměrném výnosu 2,7 t/ha činila celková produkce hrachu 78 756 t. V tříletém pokusu s polním hrachem se obsah N-látek u jednotlivých odrůd pohyboval od 17-27 % v sušině, obsah škrobu v rozmezí46-56 % v suš. Polní kulatosemenný hrách obsahuje největší množství škrobu, který má ve srovnání s obilovinami vysoký podíl amylosy (až 19 %). Pro využití v potravinářském průmyslu je vhodná odrůda Grana s velmi dobrými technologickými vlastnostmi (krátká doba vaření a vysoká stejnoměrnost vaření) a s dobrými technologickými vlastnostmi odrůdy Adept, Merkur a Profi.
Název v anglickém jazyce
Technological Quality of Field Pea
Popis výsledku anglicky
In 2005 increased area of pea in CR to 29 123 ha. The total production of pea in 2005 increased to 78 756 t by average crop 2,7t/ha. In the three-year experiment with field-pea was content of N-substances by specific varieties between 17-27% in the dry matter, starch content 46-56% in the dry matter. Field round-seeds pea contents the most of starch and has in comparison to other cereals a high rate of amylose (19%). For use in a food-processing industry is proper a variety Grana with a very good technological qualities (short time of the bowling and high uniformity of the bowling) and varieties Adept, Merkur and Profi with a good technological qualities.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník souhrnů konference XXXVI. Lenfeldovy a Höklovy dny
ISBN
80-7305-570-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
115-117
Název nakladatele
VFU Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
VFU, Brno
Datum konání akce
1. 1. 2006
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—