Changes in basic milk components, properties of milk and rennet curdling quality during lactation of East Friesian ewes.
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F09%3A00150363" target="_blank" >RIV/62156489:43210/09:00150363 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Changes in basic milk components, properties of milk and rennet curdling quality during lactation of East Friesian ewes.
Popis výsledku v původním jazyce
The evaluation of the changes in basic milk components, properties of milk and rennet curdling quality during lactation was carried out over the period of three succesive years using milk samples obtained from a total of 27 ewes of the East Friesian breed, reared on a small sheep farm in the Wallachian region. The contents of all basic milk components (total solids (TS), fat (F), protein (P) and lactose (L)) were significantly affected by the stage of lactation, whilst the contents of TS, F and P increased gradually with the advancement of lactation. The lactose content in the course of lactation was relatively the most constant of all milk components, confirming its role as an osmotic regulator and a compensator for variations in all other components.On the other hand the daily milk yield gradually decreased depending on the stage of the lactation. The stage of lactation had also a highly significant effect both on all milk properties (pH, titrable acidity (TA) and rennet clotting ti
Název v anglickém jazyce
Changes in basic milk components, properties of milk and rennet curdling quality during lactation of East Friesian ewes.
Popis výsledku anglicky
The evaluation of the changes in basic milk components, properties of milk and rennet curdling quality during lactation was carried out over the period of three succesive years using milk samples obtained from a total of 27 ewes of the East Friesian breed, reared on a small sheep farm in the Wallachian region. The contents of all basic milk components (total solids (TS), fat (F), protein (P) and lactose (L)) were significantly affected by the stage of lactation, whilst the contents of TS, F and P increased gradually with the advancement of lactation. The lactose content in the course of lactation was relatively the most constant of all milk components, confirming its role as an osmotic regulator and a compensator for variations in all other components.On the other hand the daily milk yield gradually decreased depending on the stage of the lactation. The stage of lactation had also a highly significant effect both on all milk properties (pH, titrable acidity (TA) and rennet clotting ti
Klasifikace
Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GG - Chov hospodářských zvířat
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/2B08069" target="_blank" >2B08069: Výzkum vztahů mezi vlastnostmi kontaminující mikroflóry a tvorbou biogenních amínů jako rizikových toxikantů v systému hodnocení zdravotní nezávadnosti sýrů na spotřebitelském trhu.</a><br>
Návaznosti
V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju
Ostatní
Rok uplatnění
2009
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název periodika
Animal welfare, etológia és tartástechnológia
ISSN
1786-8440
e-ISSN
—
Svazek periodika
5
Číslo periodika v rámci svazku
4
Stát vydavatele periodika
HU - Maďarsko
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
—
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—