Obsah ftalátov v obaloch mäsových výrobkov
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00199279" target="_blank" >RIV/62156489:43210/13:00199279 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Obsah ftalátov v obaloch mäsových výrobkov
Popis výsledku v původním jazyce
Kontaminácia potravín zložkami obalových materiálov je dobre známy problém. Tieto kontaminanty môžu pochádzať buď z procesu balenia alebo z migračných procesov. Obalové materiály mäsových výrobkov boli analyzované na obsah di-n-butyl ftalátu a di-2-etylhexyl ftalátu. Analyzovaná bola horná časť obalu, jeho potlačená i nepotlačená časť, ako aj spodná fólia, ktorá slúži ako podložka. Vzorky boli extrahované zmesou rozpúšťadiel (hexan:dichlomethan = 1:1). Obsah di-n-butyl ftalátu a di-2-etylhexyl ftalátu bol stanovený vysokoúčinnou kvapalinovou chromatografiou s použitím kolóny Zorbax Eclipse C8 s UV detekciou. Priemerné koncentrácie ftalátov v obalovom materiále sa pohybovali v rozmedzí 3,56-60,57 ug.kg-1 (respektíve 5,56-32,83 ug.dm-2). Namerané koncentrácie nepredstavujú závažné zdravotné riziko.
Název v anglickém jazyce
Phthalate concentrations in packaging for meat products
Popis výsledku anglicky
The contamination of foodstuffs with substances from the packaging material is a well-known issue. The presence of such contaminants can arise either from the packaging process itself or from migration processes. Packaging materials of meat products wereanalyzed for di-n-butyl phthalate and di-2-ethylhexyl phthalate. The upper part of the package, printed and unprinted parts, and the bottom sheet which serves as a base were analyzed. Samples were extracted with solvent mixture (hexan:dichlormethan = 1:1). The levels of di-n-butyl phthalate and di-2-ethylhexyl phthalate were determined by high performance liquid chromatography with column Zorbax Eclipse C8 with UV detection. The average values of phthalates in the packaging material ranged 3,56--60,57ug.kg-1 of original weight (or 6,56--32,83 ug.dm-2). The measured concentrations constitute no serious health risk.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QG60066" target="_blank" >QG60066: Prevence průniku toxických esterů kyseliny ftalové do krmiv, produktů a potravin.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník příspěvků XXXIX. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2013
ISBN
978-80-7375-705-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
6
Strana od-do
303-308
Název nakladatele
Mendelova univerzita v Brně
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Mendelova univerzita v Brně
Datum konání akce
27. 2. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—