Vliv teploty skladování na průběh viskozity burčáku

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F14%3A00214023" target="_blank" >RIV/62156489:43210/14:00214023 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vliv teploty skladování na průběh viskozity burčáku
Popis výsledku v původním jazyce
Tento článek se zabývá problematikou teploty skladování burčáku. Sledovány byly čtyři vzorky burčáku z plodů révy vinné odrůdy Rulandské šedé (Pinot Gris). Dva vzorky byly uchovávány v chladném prostředí 5 °C a dva vzorky byly uchovávány při pokojové teplotě 22 °C.
Název v anglickém jazyce
Effect of storage temperature on the partially fermented wine must viscosity process
Popis výsledku anglicky
This article deals with effect of storage temperature on the partially fermented wine must viscosity. Four samples of partially fermented wine must (Pinot Gris) were observed. Two samples were stored in cold temperature 5 °C and another two samples werestored in the temperature 22 °C.

Rok uplatnění
2014
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník příspěvků XL. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny 2014
ISBN
978-80-7375-944-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
7
Strana od-do
307-313
Název nakladatele
Mendelova univerzita v Brně
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Mendelova univerzita v Brně
Datum konání akce
5. 3. 2014
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)