Sledování obsahu mléčných bílkovin
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F15%3A43908237" target="_blank" >RIV/62156489:43210/15:43908237 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/62157124:16270/15:43873593
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Sledování obsahu mléčných bílkovin
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo stanovení mléčných bílkovin (syrovátkové bílkoviny, kaseiny) v syrovém, pasterovaném a UHT mléce. Stanovení bílkovin bylo po vysrážení kaseinů kyselinou octovou provedeno metodou iontově párové kapalinové chromatografie s reverzní fází (IP RP-HPLC) a PDA detekcí při vlnové délce 205 nm. Vyhodnoceni bylo provedeno metodou kalibrační přímky
Název v anglickém jazyce
Monitoring of milk protein content
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was the screening of milk proteins (whey proteins and caseins) in raw, pasteurised and UHT milk. The determination of milk proteins were performed after acidic protein precipitation by ion pair reverse phase liquid chromatography (DP RP- HPLC) with photo-diode array detection at 205 nm. External standard method was used for the evaluation.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2015
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník z odborného semináře Jakost a zdravotní nezávadnost syrového mléka
ISBN
978-80-7305-764-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
41-45
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
22. 10. 2015
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—