Výskyt aflatoxinu M1 v bazénových vzorcích kozího a ovčího mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F15%3A43908241" target="_blank" >RIV/62156489:43210/15:43908241 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/62157124:16270/15:43873583

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výskyt aflatoxinu M1 v bazénových vzorcích kozího a ovčího mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Aflatoxiny jsou nejvýznamnější mykotoxiny z důvodu jejich extrémně vysoké toxicity a karcinogenní aktivity u zvířat i člověka. Aflatoxin Mi je hydroxylovaný metabolit aflatoxinu Bi, který se může nacházet v mléce a mléčných výrobcích. Evropskou legislativou je stanoven pro AFMi v mléce maximální limit 50 ng/kg. Cílem studie bylo semi-kvantitativní stanovém aflatoxinu Mi v bazénových vzorcích syrového kozího a ovčího mléka testem Aflasensor Quanti. Celkem bylo vyšetřeno 50 vzorků kozího a 40 vzorků ovčího mléka. 94,4 % vzorků bylo kontaminovaných aflatoxinem Mi. V žádném z vyšetřených vzorků koncentrace nepřesáhla stanovený limit.

Název v anglickém jazyce

Occurence of aflatoxin Mi in bulk goat's and sheep's milk samples

Popis výsledku anglicky

Aflatoxins are the most important mycotoxins due to their extremely high toxicity and carcinogenic activity for animals and humans. Aflatoxin Mi is the hydroxylated metabolite of aflatoxin Bi and can be found in milk and dairy products. In the EU legislation, the maximum level for AFMi in milk is 50 ng/kg. The aim of the study was a semi-quantitative detection of aflatoxin Mi in goat's and sheep's raw bulk milk samples by the Aflasensor Quanti rapid test. A total of 50 samples of goat's and 40 samples of sheep's milk were tested. 94.4 per cent of the samples were contaminated with aflatoxin Mi. None of the samples tested exceeded the established maximum level.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník z odborného semináře Jakost a zdravotní nezávadnost syrového mléka

ISBN

978-80-7305-764-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

66-69

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

22. 10. 2015

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—