Vliv polymorfismu UASMS2 v genu leptin na obsah intramuskulárního tuku v hovězím mase

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F16%3A43909417" target="_blank" >RIV/62156489:43210/16:43909417 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv polymorfismu UASMS2 v genu leptin na obsah intramuskulárního tuku v hovězím mase

Popis výsledku v původním jazyce

Současným trendem v produkci hovězího masa je zlepšování kvality. Kvalita masa je ovlivněna mnoha faktory, např. genetickým pozadím, věkem, výživou, pohlavím, plemenem, okolním prostředím, typem ustájení, atd. Jedním ze sledovaných faktorů kvality hovězího masa je i ukládání intramuskulárního tuku a mramorování. Mramorování má vliv na šťavnatost, křehkost a chuť masa. Tato práce se zabývá vlivem polymorfismu v genu leptin na ukládání intramuskulárního tuku a na mramorování v hovězím mase. Studie byla provedena na 170krevních vzorcích býků, kříženců plemene Český strakatý skot. Pro určení genotypů byla použita metoda sekvenování. Na základě asociační analýzy byly zjištěny hodnoty průkaznosti mezi genotypy CC - CT 0,5841, CC - CT 0,5337, CT - TT 0,6186. U žádného genotypu nebyl zjištěn průkazný vliv (P>0,05) na ukládání intramuskulárního tuku.

Název v anglickém jazyce

Effect of Polymorphisms UASMS2 in Leptin Gene on the Amount of Intramuscular Fat in Beef

Popis výsledku anglicky

The current trend in beef production is improving its quality. Meat quality is influenced by many factors, eg. genetic predisposition, age, nutrition, sex, breed, enviroment, housing type, etc. One of these factors of meat quality is the amount of intramuscular fat and related marbling. IMF has effect on juiciness, tenderness and flavor of the meat. This work describes the influence of polymorphism UASMS2 in the gene leptin to storage of intramuscular fat in beef. The study was performed on 170 blood samples from bulls breed hybrids Czech pied cattle. For the determination of genotypes were used sequencing method. Based on the association analysis were determined to be conclusive evidence of the genotypes CC - CT 0.5841, CC - CT 0.5337, CT - TT 0.6186. For each genotypes were no significant effect (P> 0.05) for storing intramuscular fat.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/ED1.1.00%2F02.0068" target="_blank" >ED1.1.00/02.0068: CEITEC - central european institute of technology</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Animal Breeding 2016

ISBN

978-80-7509-393-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

31-37

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

10. 2. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—