Nutriční parametry bovinního i nebovinního českého mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F19%3A43915509" target="_blank" >RIV/62156489:43210/19:43915509 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/62157124:16270/19:43878180

Výsledek na webu

<a href="http://utp.af.mendelu.cz/ingrovy-dny" target="_blank" >http://utp.af.mendelu.cz/ingrovy-dny</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nutriční parametry bovinního i nebovinního českého mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Nutriční role mléka a mléčných výrobků je pro všechny věkové kategorie populace mimořádně významná. Navíc se jedná o potravinu, která, co do různorodosti významných nutrientů nemá konkurenci. Zájem spotřebitele se orientuje čím dál tím více do oblasti, související s nutričním benefitem mléka a mléčných výrobků. Tento zájem je pochopitelný vzhledem k novým poznatkům v této oblasti a tím vyšší informovaností konzumenta.

Název v anglickém jazyce

Nutritional parameters of czech bovine and non-bovine milk

Popis výsledku anglicky

The paper focuses on nutritional parameters of cow, goat and sheep milk. For samples was determined by a wide range of parameters. The contents of Ca, P, Se and Zn was determined by ICP-MS; content of vitamins by HPLC.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník XLV. konference o jakosti potravin a potravinových surovin

ISBN

978-80-7509-653-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

86-88

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

6. 3. 2019

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—