Historie brněnského pivovarnictví od zrušení propinace do první světové války

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F23%3A43926918" target="_blank" >RIV/62156489:43210/23:43926918 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://doi.org/10.5817/SHB2023-2-4" target="_blank" >https://doi.org/10.5817/SHB2023-2-4</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.5817/SHB2023-2-4" target="_blank" >10.5817/SHB2023-2-4</a>

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Historie brněnského pivovarnictví od zrušení propinace do první světové války

Popis výsledku v původním jazyce

Studie se pokouší identifikovat základní faktory, které formovaly rozvoj pivovarnictví v Brně od druhé poloviny 19. století do první světové války. Obzvláště důležité je zrušení propinačního práva v roce 1869, které uvolnilo trh a umožnilo investorům volně zakládat nové pivovary. Studie analyzuje zejména vývoj Prvního brněnského akciového pivovaru a sladovny, dnes známého jako pivovar Starobrno, jediného průmyslového pivovaru, který ve městě stále působí. Významná část je věnována také konkurenčnímu pivovaru Moravia a dalším na území dnešního města. Historie brněnského pivovarnictví byla formována jednak zakladatelskou horečkou a jednak konkurenčním tlakem tlumeným kartelizací.

Název v anglickém jazyce

History of the Brno brewing industry from the abolition of propination to the First World War

Popis výsledku anglicky

The study attempts to identify the basic factors that shaped the development of the brewing industry in Brno from the second half of the 19th century to the First World War. The abolition of the propination law in 1869 is particularly important, as it freed up the market and allowed investors to freely establish new breweries. In particular, the study analyses the development of První brněnský akciový pivovar a sladovna [First Brno Stock Brewery and Malt House], which is known today as the Starobrno brewery, the only industrial brewery still operating in the city. A significant part is also devoted to the competing Moravia brewery and others within the territory of today&apos;s city. The history of the Brno brewing industry was shaped by founding fever on the one hand and by competitive pressure tempered by cartelization on the other.

Druh

J_SC - Článek v periodiku v databázi SCOPUS

CEP obor

—

OECD FORD obor

40500 - Other agricultural sciences

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Studia historica Brunensia

ISSN

1803-7429

e-ISSN

2336-4513

Svazek periodika

70

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

41

Strana od-do

31-71

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

2-s2.0-105001523083