Možnosti kontroly absorbované vody v jatečně opracované drůbeži ve zpracovatelských závodech.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F99%3A23400003" target="_blank" >RIV/62156489:43210/99:23400003 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Možnosti kontroly absorbované vody v jatečně opracované drůbeži ve zpracovatelských závodech.
Popis výsledku v původním jazyce
V ČR je hledisko absorbované vody zahrnuto v ČSN 57 3099, limitní hodnoty jsou rozdílné oproti limitům EU. Ve zpracovatelských podnících byl hodnocen obsah absorbované vody při chlazení drůbeže vodou ponořením a vzduchem s postřikem vodou se zohledněnímrychlosti linky dle limitů a metodik EU. Výsledky v ČR splňují limity absorbované vody pro EU.
Název v anglickém jazyce
Alternatives for checking water absorption in broiler in poultry processing plant
Popis výsledku anglicky
Czech standard N.573099 deals with limits of water absorption in chilled and frozen poultry. There is deference between Czech standard and EU limit values. EU limit values of water absorption during chilling process in water and in air combined with spraying were evaluated in Czech poultry processing plant. Two different speeds of processing line have bean used. Results of water absorption comply with EU limit values.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/EP0960996197" target="_blank" >EP0960996197: Standardizace technologické jakosti kuřecího masa</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
1999
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)