Stanovení vitaminu C, celkové kyselosti a tříslovin v netradičních druzích ovoce.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F05%3A00087033" target="_blank" >RIV/62156489:43510/05:00087033 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stanovení vitaminu C, celkové kyselosti a tříslovin v netradičních druzích ovoce.

Popis výsledku v původním jazyce

Práce předkládá výsledky stanovení obsahu vitaminu C, celkových kyselin a tříslovin u netradičních ovocných druhů. Hodnoceno bylo 29 odrůd kamčatských borůvek, 7 odrůd asijských hrušní, 2 odrůdy dřínu, 2 odrůdy mišpulí a pro srovnání 10 odrůd jabloní. Mezi jednotlivými druhy i odrůdami v rámci druhu byly zjištěny značné rozdíly v obsahu sledovaných látek. Zejména kamčatské borůvky a dřín lze doporučit jako bohatý zdroj vitaminu C a dalších nutričně důležitých látek.

Název v anglickém jazyce

Assesment of vitamin C , general acids and tanstuffs content in untraditional fruit species.

Popis výsledku anglicky

The paper gives results of evaluation of vitamin C, general acid an tanstuffs content in the fruits of several untraditional species. In total 29 honeysuckle varieties, 7 japanese pear varieties, 2 cornelian cherry varieties, 2 medlar varieties and 10 apple tree varieties were assesed. There were found a significant differencies in the particular substances contents among the species and the varieties. Mainly honeysuckle ad cornelian cherry should be recommended as very rich source of vitamin C and other imortant nutritional substances.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QF3223" target="_blank" >QF3223: Výzkum pěstitelských technologií u méně rozšířených ovocných druhů</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník souhrnů sdělení XXXII. semináře o jakosti potravin a potravinových surovin

ISBN

80-7157-839-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

26-26

Název nakladatele

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—