Potenciál odrůd modrých hroznů pro výrobu rosé vín.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F09%3A00141505" target="_blank" >RIV/62156489:43510/09:00141505 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Potenciál odrůd modrých hroznů pro výrobu rosé vín.
Popis výsledku v původním jazyce
Byl hodnocen kvantitatvní obsah pigmentů v hroznech modrých odrůd Vitis vinifera L. Nejvyšší koncentrace byla stanovena v barvířkách, které obsahují barvivo rovněž v dužnině bobulí. Z hroznů vybraných odrůd byla vyrobena růžová vína a srovnána jejich jakost instrumentální a senzorickou analýzou.
Název v anglickém jazyce
Potential of blue vinegrape varieties for production rosé wines.
Popis výsledku anglicky
Quantitative content of pigments in blue grapes of varieties Vitis vinifera L. was evaluated. The highest concentration was determined teinturier grapes. The rose wines were produced from selected varieties and their quality was compared by instrument asensory analysis.

Rok uplatnění
2009
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Rosé 2009 - odborná vinařská konference s mezinárodní účastí. Sborník přednášek a příspěvků 21. duben 2009
ISBN
978-80-7375-295-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
—
Název nakladatele
MZLU v Brně
Místo vydání
MZLU v Brně 21.4.2009
Místo konání akce
Zahradnická fakulta v Lednici MZLU v Brně
Datum konání akce
21. 4. 2009
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)