Výsledky analýz k projektu Pilotní testy mikrofiltrace vína

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F12%3A00216130" target="_blank" >RIV/62156489:43510/12:00216130 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Výsledky analýz k projektu Pilotní testy mikrofiltrace vína

Popis výsledku v původním jazyce

Předmětem smluvního výzkumu bylo analyzovat vína před cross-flow (dále CF) filtrací, po CF filtraci a vína, která byla filtrována klasickým deskovým filtrem. Cílem bylo zjistit, zda jsou vína po CF filtraci tzv. očesána o některé obsahové látky. Podle podobných výzkumů prováděných ve světě byla položena nulová hypotéza, že vína po CF budou tímto zásahem obsahově ovlivněna.

Název v anglickém jazyce

Results of analyzes for the project Pilot tests of wine microfiltration

Popis výsledku anglicky

The subject of contract research was the analysis of wine samples before the cross-flow filtration, after the cross-flow filtration and wine, which was filtered classically by the plate filter. The aim was to determine whether the wine after the CF filtration was short of any chemical substances. According to similar research carried out in the world, the assumption was that the CF filtered wines would be affected by this intervention. Furthermore, microbial stability was tested at all the samples before and after CF filtration.

Druh

V_souhrn - Souhrnná výzkumná zpráva

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Počet stran výsledku

4

Místo vydání

Lednice

Název nakladatele resp. objednatele

Ircon, s.r.o.

Verze

—