Distribution of some selected substances in Austrian table grape varieties

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F14%3A00230280" target="_blank" >RIV/62156489:43510/14:00230280 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Distribution of some selected substances in Austrian table grape varieties

Popis výsledku v původním jazyce

This study contains data about more than 20 Austrian white varieties of table grapevine (Vitis vinifera L.), viz about Angela, Arkadia, Aron, Asali, Augustovskyi, Bianca, Bozner Seidentraube, Early Muscat, Fanny, Feherfurmint, Gutedel Weiss, Huxelrebe, Irsay Oliver, Königin der Weingärten, Krisztaly, Krizovnikovaja, Lilla, Madelaine Angevin, Narancsizue, Pannonia, Pearl of Csaba, Pölöskei Muskotaly, Puchljakovskyi, Record, and Victoria. At first, the following compounds were estimated in intact white berries, malic acid, tartaric acid, titratable acids, sugar content (expressed in KMW grades) and antioxidant capacity. Subsequently, contents of the following substances were estimated in the pulp of analysed berries: phenolic acids, derivatives of cinnamic acid (caftaric acid, p-coutaric acid, fertaric acid), a derivative of benzoic acid (gallic acid), catechins (catechin, epicatechin, procyanidin B1 and procyanidin B2). The last analysis was focused on skins and the same phenolic acids

Název v anglickém jazyce

Distribution of some selected substances in Austrian table grape varieties

Popis výsledku anglicky

This study contains data about more than 20 Austrian white varieties of table grapevine (Vitis vinifera L.), viz about Angela, Arkadia, Aron, Asali, Augustovskyi, Bianca, Bozner Seidentraube, Early Muscat, Fanny, Feherfurmint, Gutedel Weiss, Huxelrebe, Irsay Oliver, Königin der Weingärten, Krisztaly, Krizovnikovaja, Lilla, Madelaine Angevin, Narancsizue, Pannonia, Pearl of Csaba, Pölöskei Muskotaly, Puchljakovskyi, Record, and Victoria. At first, the following compounds were estimated in intact white berries, malic acid, tartaric acid, titratable acids, sugar content (expressed in KMW grades) and antioxidant capacity. Subsequently, contents of the following substances were estimated in the pulp of analysed berries: phenolic acids, derivatives of cinnamic acid (caftaric acid, p-coutaric acid, fertaric acid), a derivative of benzoic acid (gallic acid), catechins (catechin, epicatechin, procyanidin B1 and procyanidin B2). The last analysis was focused on skins and the same phenolic acids

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EE2.3.30.0031" target="_blank" >EE2.3.30.0031: Postdoktorské pozice v technických a ekonomických oborech na MENDELU</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Proceedings 37th World Congress of Vine and Wine

ISBN

978-982-1799-33-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

372-374

Název nakladatele

—

Místo vydání

Mendoza, Argentina, Nov. 9--14, 2014

Místo konání akce

Mendoza, Argentina, November 9-14

Datum konání akce

1. 1. 2014

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—