Udržení nízké koncentrace etylenu ve velkokapacitní chladírně větráním venkovním vzduchem

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F22%3A43921614" target="_blank" >RIV/62156489:43510/22:43921614 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.agroporadenstvo.sk/index.php?pl=88&article=2612" target="_blank" >http://www.agroporadenstvo.sk/index.php?pl=88&article=2612</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Udržení nízké koncentrace etylenu ve velkokapacitní chladírně větráním venkovním vzduchem

Popis výsledku v původním jazyce

Posklizňové uložení jablek v chladírně má přímou návaznost na výskyt etylenu nejprve ve vnitřní atmosféře plodu a jeho difuzí přes slupku do vnějšího prostředí, v níž je koncentrace snadno zaznamenatelná jako externí hodnota, která je homogenizována na průměrné hodnoty při vnitřní cirkulaci vzduchu. V konvenčních chladírnách je možné hladinu etylenu udržovat na minimální hranici soustavným větráním venkovním vzduchem. Snižování etylenu během větracího cyklu má exponenciální průběh. Pokles koncentrace závisí na efektivním objemu komory, který je formulovaný jako rozdíl objemů prázdné komory a vlastních jablek a efektivní průtokové rychlosti větracího vzduchu. Odvětrání etylenu komory je možné jen do ustálené koncentrace, která je dána bilancí mezi produkcí etylenu skladovanými plody a rychlostí odsávání. Ustálená koncentrace ve výpočtu je předpokládána na úrovni 12,8 ul/l, skutečná pak na 12,7 ul/l, odvozená z produkce etylenu měřeného na separátních vzorcích jablek.

Název v anglickém jazyce

Maintaining a low ethylene concentration in a large-capacity cold store by ventilating with outside air

Popis výsledku anglicky

Post-harvest storage of apples in the cold store is directly related to the presence of ethylene first in the internal atmosphere of the fruit and its diffusion through the skin into the external environment, in which the concentration is easily recorded as an external value that is homogenized to average values in internal air circulation. In conventional cold stores, it is possible to keep the ethylene level to a minimum by continuous ventilation with outside air. Ethylene reduction during the ventilation cycle is exponential. The decrease in concentration depends on the effective volume of the chamber, which is formulated as the difference between the volumes of the empty chamber and the apples themselves and the effective flow rate of the ventilation air. Ventilation of the ethylene chamber is only possible up to a constant concentration, which is given! by the balance between the ethylene production of the stored fruit and the suction rate. The steady state concentration in the calculation is assumed to be 12.8 μl / l, the actual concentration to 12.7 μl / l, derived from ethylene production measured on separate apple samples.

Druh

O - Ostatní výsledky

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů