Hodnocení obsahu cukrů a sorbitolu v plodech hrušek, švestek a jablek

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F24%3A43924842" target="_blank" >RIV/62156489:43510/24:43924842 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Hodnocení obsahu cukrů a sorbitolu v plodech hrušek, švestek a jablek
Popis výsledku v původním jazyce
Práce popisuje hodnocení obsahu cukrů - sacharózy, glukózy, fruktózy a cukerného alkoholu sorbitolu v plodech hrušek, švestek a jablek. Analyty byly stanoveny metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie. U plodů hrušek a jablek byla nejvíce zastoupena fruktóza, jejíž koncentrace byla v rozmezí 4,1-9,6 %. Hrušky také obsahovaly nejvíce sorbitolu. U plodů švestek byla nejvíce zastoupena sacharóza, jejíž koncentrace byla v rozmezí 5,4-7,6 %.
Název v anglickém jazyce
Evaluation of the Sugars Content and Sorbitol in Pears, Plums, and Apples
Popis výsledku anglicky
The study describes the evaluation of sugar content, including sucrose, glu cose, fructose, and the sugar alcohol sorbitol, in the fruits of pears, plums, and apples. The analytes were determined using high-performance liquid chromatography. Among pear and apple fruits, fructose was the most abundant, with concentrations ranging from 4.1 to 9.6 %. Pears also contained the highest levels of sorbitol. In plum fruits, sucrose was the predominant sugar, with concentrations ranging from 5.4 to 7.6 %

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2024
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)