Evoluation of Lager Assortment of Chinese Cabage with Regard to the Yields and Storage Propertiies

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F98%3A7_3_354" target="_blank" >RIV/62156489:_____/98:7_3_354 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Evoluation of Lager Assortment of Chinese Cabage with Regard to the Yields and Storage Propertiies

Popis výsledku v původním jazyce

Stanovení obsahu kys. l - askorbové, nitrátů a potravní vlákniny u nového sortimentu pekingského zelí. Obsah kys. l - askorbové stanoven v rozmezí 28,7 - 45,3 ng na 1 000g čerstvé hmoty, u obsahu nitrátů nebyla překročena hygienicky stanovena norma u žádné nově zaváděné odrůdy, mírné překročení bylo zaznamenáno u odrůdy Nagaoka 50 1 036 mg. Obsah potravní vlákniny stanoven v rozsahu 14,5 - 19,1 mg na 1 000 g čerstvé hmoty. Není podstatných rozdílů potravní vlákniny mezi odrůdami. Ověřeny možnosti konzervárenského využití pekingského zelí. Ověření možnosti konzervování pekingského zelí kvašením, marinováním a sterilací.

Název v anglickém jazyce

Evoluation of Lager Assortment of Chinese Cabage with Regard to the Yields and Storage Propertiies

Popis výsledku anglicky

Stanovení obsahu kys. l - askorbové, nitrátů a potravní vlákniny u nového sortimentu pekingského zelí. Obsah kys. l - askorbové stanoven v rozmezí 28,7 - 45,3 ng na 1 000g čerstvé hmoty, u obsahu nitrátů nebyla překročena hygienicky stanovena norma u žádné nově zaváděné odrůdy, mírné překročení bylo zaznamenáno u odrůdy Nagaoka 50 1 036 mg. Obsah potravní vlákniny stanoven v rozsahu 14,5 - 19,1 mg na 1 000 g čerstvé hmoty. Není podstatných rozdílů potravní vlákniny mezi odrůdami. Ověřeny možnosti konzervárenského využití pekingského zelí. Ověření možnosti konzervování pekingského zelí kvašením, marinováním a sterilací.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EP0960996018" target="_blank" >EP0960996018: Zhodnocení nutriční hodnoty, kvality a využitelnosti vybraných druhů zeleniny v racionální výživě</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

1998

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

International Horticultural Scientific Conference

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

—

Název nakladatele

Lednice na Moravě

Místo vydání

Lednice na Moravě

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—