Sledování reziduí hormonálně účinných a nepovolených látek v potravinových surovinách živočišného původu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16170%2F15%3A43873757" target="_blank" >RIV/62157124:16170/15:43873757 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Sledování reziduí hormonálně účinných a nepovolených látek v potravinových surovinách živočišného původu

Popis výsledku v původním jazyce

V biologických matricích /tkáně, krevní plazma, moč/ zvířat určených k produkci potravin jsou stanovovány anabolické steroidy a rezidua léčiv, jejichž podávání je potravinovým zvířatům zakázáno /např. chloramfenikol, metronidazol /. Nález reziduí je považován za nelegální podání zakázané látky , je provedeno úřední šetření u chovatele včetně udělení pokuty, produkty jsou likvidovány na náklady chovatele. Při kontrolní praxi dochází občas k problémům s interpretací nálezu reziduí, jejichž podávání potravinovým zvířatům je zakázáno, ale zároveň se mohou u zvířat přirozeně vyskytovat. V tomto článku jsou popsány postupy, které umožňují rozhodnout, zda se při nálezu reziduí nepovolené látky jedná o podání zakázaného přípravku nebo jde o endogenní rezidua.

Název v anglickém jazyce

Residue monitoring of hormonally active and prohibited substances in food materials of animal origin

Popis výsledku anglicky

The residues of hormonally active /anabolic steroids/ and banned substances /chloramphenicol or metronidazole/ for food producing of animal origin are routinely monitored in food materials under the officinal control of food safety. In case of a illegaltreatment a producer is officialy investigated, fines can be aplied and the contaminated food material can no entre the food chain and they are destroyed on the producer expenses. There are problem with interpretation of results, because some substanceswhich are prohibited for food producing animals could be endogenous. Several procedures, which coul be used for distinction between illegal treatment of food producing animal and endogenous residues, are described in this article.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

FR - Farmakologie a lékárnická chemie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

28

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

34-38

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—