Histologické vyšetření výrobků z drůbežího masa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F00%3A00000069" target="_blank" >RIV/62157124:16270/00:00000069 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Histologické vyšetření výrobků z drůbežího masa

Popis výsledku v původním jazyce

Histologická analýza může cíleně rozšiřovat a objektivizovat rozhodování o výrobku. Využití histologického vyšetření pro průkaz falšování potravin však souvisí s možností porovnání výsledků s konkrétní výrobní normou.

Název v anglickém jazyce

Histological analysis of poultry products

Popis výsledku anglicky

The histological examination by microscopy showed the poultry meats to be similar to the meat products of the same type. The histological examination for falsification of meat or poultry products have to be compared to the concrete production norms.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

XXI Hygiena alimentorum

ISBN

80-7148-041-X

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Počet stran knihy

—

Název nakladatele

Univerzita veterinárskeho lekárstva

Místo vydání

Košice

Kód UT WoS kapitoly

—