Histological demonstration of bone fragments in meat products

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F00%3A00000072" target="_blank" >RIV/62157124:16270/00:00000072 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

němčina

Název v původním jazyce

Histologischer Nachweis von Knochenpartikeln in Fleischprodukten

Popis výsledku v původním jazyce

Die histologische Untersuchung von Lebensmitteln dient zur Identifizierung der Einzelteile des Erzeugnisses. Die, für die histologische Untersuchung des Fischfleisches empfohlene Farbtechnik, zeigt sich als geeignet für die Bewertung der Grösse und der Form der Knochensplitter.

Název v anglickém jazyce

Histological demonstration of bone fragments in meat products

Popis výsledku anglicky

The histological evaluation serve for identification of food components. The colouring method, which is recommended for histological examination of fish meat, is suitable for quick evaluation products with debonned fish and poultry meat, also possibleforevaluation of size and form of bone fragments.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Fleischwirtschaft

ISSN

0015-363X

e-ISSN

—

Svazek periodika

80

Číslo periodika v rámci svazku

7

Stát vydavatele periodika

XX - osoby bez státní příslušnosti

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—