Vliv přídavku rostlinných aditiv do salámů na obsah polycyklických aromatických uhlovodíků

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F09%3A00002360" target="_blank" >RIV/62157124:16270/09:00002360 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv přídavku rostlinných aditiv do salámů na obsah polycyklických aromatických uhlovodíků

Popis výsledku v původním jazyce

Byly stanovovány koncentrace 15 polycyklických aromatických uhlovodíků (PAHs) v salámech s rostlinými aditivy. Po Soxhletově extrakci a přečištění na gelové permeační chromatografii byla použita finální analýza na HPLC. Průměrné koncentrace PAHs se pohybovaly v rozmezí od 0,003 ?g.kg-1 až 15,766 ?g.kg-1.

Název v anglickém jazyce

Influence of plant aditives on polycyclic aromatic hydrocarbons content in salami

Popis výsledku anglicky

Concentrations of 15 polycyclic aromatic hydrocarbons in salamis with plant additives were evaluated. After the Soxhlet-type extraction and gel permeation clean up, the HPLC with FLD were used. Average concentrations of individual PAHs ranged from 0,003?g.kg-1 až 15,766 ?g.kg-1.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

sborník XXXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

978-80-7305-081-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

—

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

14. 10. 2009

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—