Kvalita rostlinných olejů z hlediska výživy hospodářských zvířat

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002815" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002815 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Kvalita rostlinných olejů z hlediska výživy hospodářských zvířat
Popis výsledku v původním jazyce
Oleje luskovin jsou dieteticky vhodné oleje ve výživě člověka i zvířat. Z hlediska poměru n3 a n6 mastných kyselin jsou dokonce vhodnější než některé využívané olejniny. Zejména lupinový olej obsahuje vyvážené poměry jednotlivých nenasycených mastných kyselin. Jako dieteticky méně vhodný se jeví olej slunečnicový, za vyhovující se jeví olej řepkový.
Název v anglickém jazyce
Quality of vegetable oils in term of animal nutrition
Popis výsledku anglicky
The aim of this study was compared the quality of chosen types of vegetable oils: rapeseed, sunflower, linseed, soybean, field peas, faba beans, and lupin seed. In these oils, we monitored the total content of saturated fatty acids (SFA), unsaturated fatty acids (UFA), monounsaturated fatty acids (MUFA), polyunsaturated fatty acids (PUFA), ?-3, ?-6, and ?-9 fatty acids (FA). Apart from rapeseed, there is a markedly higher proportion of PUFA in other oils, but rapeseed has the least content of SFA. Legumes have a favorable ratio of ?-3 FA:?-6 FA, especially lupin oil (1:4.3), which is in accordance with ratio 1:5 recommended for human diet. Sunflower oil is less suitable, there are ? 3 FA present in trace concentration.

Rok uplatnění
2010
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)