Srovnání kvality lupinového proteinu s proteinem vybraných luskovin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002992" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002992 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Srovnání kvality lupinového proteinu s proteinem vybraných luskovin

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo kvantitativní a kvalitativní porovnání proteinu lupinových semen se semeny vybraných luskovin (hrách, bob, sója). Z výsledků vyplývá, že obsah hrubého proteinu (dusíkatých látek), je srovnatelný s obsahem hrubého proteinu v sójových bobech. Lupinová semena obsahovala vysoce průkazně P <= 0,01 vyšší obsah hrubého proteinu 376,19 g/kg (průměr analyzovaných odrůd) ve srovnání s průměrem analyzovaných odrůd hrachů 225,41 g/kg, i s průměrem analyzovaných odrůd bobů 322,00 g/kg. Rovněž suma aminokyselin (?AA) v semenech lupin 329,78 g/kg byla vysoce průkazně P <= 0,01 vyšší ve srovnání s hrachy 204,99 g/kg nebo boby 271,14 g/kg a byla srovnatelná se ?AA u sójových bobů. Z výše uvedených výsledků lze vyvodit závěry, že lupinová semena jsou kvalitním proteinovým krmivem.

Název v anglickém jazyce

Comparison of lupin proteins with proteins from selected legumes

Popis výsledku anglicky

The objective of the study was to compare the quality and quantity of lupin seed proteins with seed proteins from selected legumes (field peas, faba beans, soybeans). Our results showed that the crude protein content (nitrogen-containing substances) in lupin seeds is comparable with the crude protein content in soybeans. Lupin seeds contained significantly higher (P <= 0,01) crude protein content, namely 376,19 g/kg (mean value from analyzed lupin varieties) as compared to the mean value from analyzed faba bean varieties, which was 322,00 g/kg. Significantly lower crude protein content in field peas and faba beans in comparison with lupin seeds corresponded to the significantly lower (P <= 0,01) content of most analyzed amino acids in these two legumes. The total sum of amino acids (? AA) in lupin seeds (329,78 g/kg) was significantly higher (P <= 0,01) as compared to field beans (204,99 g/kg) or faba beans (271,14 g/kg) and it was similar to the ? AA in soybean. These results show

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QG60142" target="_blank" >QG60142: Využití vybraných odrůd lupiny ve výživě hospodářských zvířat</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky IX.

ISBN

978-80-8077-194-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

—

Název nakladatele

Univerzita veterinárného lekárstva Košice

Místo vydání

Košice

Místo konání akce

Košice

Datum konání akce

1. 1. 2010

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—