Využití metody ELFA při stanovení stafylokokových enterotoxinů u různých druhů konzumního mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870350" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870350 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití metody ELFA při stanovení stafylokokových enterotoxinů u různých druhů konzumního mléka

Popis výsledku v původním jazyce

Syrové, pasterované a UHT mléko bylo zaočkováno třemi kmeny Staphylococcus aureus a byl sledován jejich růst dle metody EN ISO 6888-1 na agaru Baird-Parker. Iimunofluorescentní metodou ELFA(R) za pomocí přístoje mini VIDAS byla prokazována produkce stafylokokových enterotoxinů A, B, C. Byl pozorován vliv skladovacích podmínek a typu konzumního mléka na sledované parametry. Výsledky modelových pokusů prokázaly závislost množení S. aureus a přítomnost stafylokokových enterotoxinů na skladovacích podmínkách (teplota), kmeni S. aureus a typu komnzumního mléka. U syrového mléka došlo k potlačení růstu S. aureus a produkce stafylokokových enterotoxinů vlivem doprovodné mikroflóry obsažené v syrovém mléce

Název v anglickém jazyce

Use of ELFA Method for Determination of Staphylococcal Enterotoxins in Different Types of Milk

Popis výsledku anglicky

The raw, pasteurized and UHT milk inoculated by three strains of Staphylococcus aureus was watched its growth by plate method according to EN ISO 6888-1, using agar medium according to Baird-Parker and immune fluorescence method for ELFA(R) device miniVIDAS production of staphylococcal enterotoxins A, B, C. It was observed influence of storage conditions and type of milk on the monitored parameters. The results of model experiments showed the dependence of multiplication and subsequent formation of staphylococcal enterotoxins on the incubation (storage) temperature, strain of S. aureus and the type of milk. A significant finding is that in raw milk is the growth of S. aureus and production of enterotoxins limited by competitive microflora.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník VI. Vedecká konferencia doktorandov s medzinárodnou účasťou

ISBN

978-80-552-0693-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

113-116

Název nakladatele

Slovenská pol´nohospodárska univerzita v Nitre

Místo vydání

Nitra

Místo konání akce

Nitra

Datum konání akce

25. 4. 2011

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—