Hodnocení hmotnostních odchylek mléka z automatů z Brna a jeho okolí

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870439" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870439 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Hodnocení hmotnostních odchylek mléka z automatů z Brna a jeho okolí
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo hodnocení hmotnostních odchylek a vypočítaného bojemu mléka z několika mlékomatů v brně a okolí.
Název v anglickém jazyce
The evaluation of the weight deviations of the milk from the milk vending machines from Brno and it's surroundings
Popis výsledku anglicky
The objective of this study was to evaluate the weight deviations and calculated volume of milk from several types of the milk vending machines in terms of consumers deception. The samples were colected from different places in Brno and it's surroundings. The milk fat content and the content of fat-free dry matter were mesured. The 71 samples from 10 sampling points and 4 types of the milk vending machines placed in Brno and it's surrounding were examined. Using the formula for calculating the content of dry matter was calculated lactodenzimetric density and by the temperature correction was determined the final volume of the sample. Masses of milk samples (x ?=1009g.l-1) showed a statistically significant difference (P {0.05) against the average weight of the raw milk (x ?=1025g.l-1). Volumes of the milk samples (x ?=985 ml) showed a statistically significant difference (P {0.05) to selected volume of 1 liter. Statistically significant difference (P {0.05) was between the fat content

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)