Stanovení antokyanů v barevných pšenicích

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870557" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870557 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Stanovení antokyanů v barevných pšenicích
Popis výsledku v původním jazyce
Anthokyany jsou fenolické látky, které patří mezi přírodní pigmenty. V minulosti již byly detekovány v mnoha druzích ovoce, zeleniny nebo obilovin. V purpurové odrůdě pšenic byl zjištěn kyanidin-3-glukosid, kyanidin-3-galaktosid a peonidin-3-glukosid, vmodré odrůdě pšenic byla zjištěna přítomnost kyanidin-3-glukosidu, kyanidin-3-galaktosidu a delfinidin-3-glukosidu. V obou odrůdách byly detekovány některé další anthokyany, ale jejich kvantifikace nebyla dosud provedena.
Název v anglickém jazyce
Determination of Anthocyanins in Coloured Wheat
Popis výsledku anglicky
Anthocyanins belong into wide group of natural pigments, they are situated in fruits and blossoms of plants. Anthocyanins have many positive effects for human health, they act as a prevention of cancer and they have significant antioxidative and inflammatory effect. The aim of this work was detection of anthocyanin compounds in purple and blue species of wheat. Our results confirm presence of the cyanidin-3-glucoside and cyanidin-3-galactoside.

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník XIII. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-010-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
57-59
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
1. 6. 2011
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)