Identifikace anthokyanů v barevných pšenicích

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870558" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870558 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Identifikace anthokyanů v barevných pšenicích
Popis výsledku v původním jazyce
Anthokyany jsou fenolické látky, které patří mezi přírodní pigmenty. Byly zjištěny v mnoha druzích ovoce, zeleniny nebo obilovin. V purpurových odrůdách pšenice byl zjištěn kyanidin-3- glukosid, kyanidin-3-galaktosid a peonidin-3-glukosid a kyanidin-3-glukosid, kyanidin-3-galaktosid a delfinidin-3-glukosid v modrých odrůdách pšenice. V obou druzích byly zjištěny některé další anthokyany, ale jejich detekce ještě nebyla provedena.
Název v anglickém jazyce
Identification of Anthocyanins in Coloured Wheat
Popis výsledku anglicky
Anthocyanins are phenolic compounds which belong among natural pigments. They have been detected in many species of fruit, vegetable or cereal. We found out cyanidin-3- glucoside, cyanidin-3-galactoside and peonidin-3-glucoside in purple wheat and cyanidin-3- glucoside, cyanidin-3-galactoside and delphinidin-3-glucoside in blue wheat. In both of them we detected some other anthocyanins but their detection haven't been performed yet.

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník přednášek a posterů Food hygiene and technology 41st Lenfeld's and Hökl's Days
ISBN
978-80-7305-594-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
3
Strana od-do
56-58
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
12. 10. 2011
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)