Průzkum spotřeby ryb v České republice

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871201" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871201 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Průzkum spotřeby ryb v České republice

Popis výsledku v původním jazyce

Spotřeba ryb v České republice je stále nízká (5,5 kg na osobu za rok) v poměru ke světové (16 kg na osobu za rok) a to dlouhodobě. V oblíbenosti je hlavně drůbeží a vepřové maso, rybí zůstává nadále v ústraní. V této analýze byli respondenti dotazovánina ryby a rybí výrobky. Bylo zjištěno, že většina respondentů konzumuje rybí maso jedenkrát za 14 dní nebo méně, někteří vůbec, spotřeba se pohybuje převážně mezi 1-5 kg na osobu za rok a konzumenti většinou neřeší nutriční hodnotu ryb, ale konzumují je,protože jim chutnají. Bylo zjištěno, že na konzumaci ryb a rybích výrobků mají vliv finanční příjmy, věk, pohlaví a dokonce i vzdělání.

Název v anglickém jazyce

The survey of fish consumption in the Czech Republic

Popis výsledku anglicky

Consumption of fish in the Czech Republic has long been low (5.5 kg per person per year) in relation to the world (16 kg per person per year). Favorites is mainly poultry and pork meat, fish remains in seclusion. In this analysis, respondents were askedabout fish and fish products. It was found that most respondents consume fish once every 14 days or less, some not, consumption varies largely between 1-5 kg per person per year, and consumers usually does not solve the nutritional value of fish, but eatthem because they taste good. It was found that the consumption of fish and fish products affect financial income, age, gender, and even education.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

23

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

41-46

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—