Vliv pasteračního záhřevu na rezidua tetracyklinových antibiotik v mléce

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872160" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872160 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv pasteračního záhřevu na rezidua tetracyklinových antibiotik v mléce

Popis výsledku v původním jazyce

Hlavním cílem studie bylo posoudit vliv vysoké pasterace mléka (85 °C/3 s) na obsah reziduí tetracyklinu (TTC) a oxytetracyklinu (OTC). Vzorky syrového kravského mléka odebrané z mléčného automatu byly obohaceny standardními roztoky TTC a OTC na koncentraci 150 ug.kg-1. Obsah tetracyklinů byl stanoven před a po tepelném ošetření. Přečištěné vzorky byly extrahovány pomocí techniky Mixed-Mode SPE a následně analyzovány využitím HPLC/DAD. Zatímco u TTC došlo ke statisticky nevýznamnému snížení obsahu (o 5,74 %), obsah reziduí OTC se účinkem pasterace statisticky vysoce významně snížil (p = 0,01) o 15,3 %. Výsledky studie potvrzují, že tetracyklinová antibiotika vykazují rozdíly v termostabilitě jednotlivých analytů.

Název v anglickém jazyce

Effect of pasteurization on the residues of tetracycline antibiotics in milk

Popis výsledku anglicky

The main object of this work was to determine the effect of high pasteurization of milk (85°C/ 3s) on the residues of tetracycline (TTC) and oxytetracycline (OTC). The samples of raw cow's milk, purchased from a vending machine, were spiked by standard solutions of TTC and OTC up to the concentration of 150 ug.kg-1. The content of the residues of tetracycline antibiotics was measured before and after heating. Pre-cleaned samples were extracted by a Mixed-Mode SPE technique and analyzed using HPLC/DAD. Whereas the residues of TTC decreased only by 5.74% and stayed statistically unimportant, the residues of OTC decreased by 15.3% and this distinction was highly statistically important (p = 0.01). Based on the results of our study, the tetracycline antibiotics were proved to have differences in the thermostability of particular substances.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Stanovení parametrů pro legislativní hodnocení kvality a zdravotní nezávadnosti syrového mléka krav, ovcí a koz</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek a posterů XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

978-80-7305-664-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

157-160

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

2. 10. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—