Identifikace zvěřiny pomocí molekulárně genetických metod

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872221" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872221 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Identifikace zvěřiny pomocí molekulárně genetických metod

Popis výsledku v původním jazyce

Polymerázová řetězová reakce, založená na využití druhově specifických primerů, které byly navrženy na specifické úseky mitochondriální DNA, byla vytvořena pro identifikaci masa jelena siky (Cervus nippon), jelena evropského (Cervus elaphus), srnce obecného (Capreolus capreolus) muflona (Ovis musimon) a daňka skvrnitého (Dama dama). Použití druhově specifických primerů umožňuje selektivní amplifikaci cílových sekvencí. Specifičnost těchto primerů byla potvrzena pomocí amplifikace DNA, která byla získánaz různých druhů zvířat. Tato metoda je vhodná pro identifikaci původu svaloviny a umožňuje odhalit chybně deklarovanou zvěřinu a zvěřinové výrobky v tržní síti.

Název v anglickém jazyce

Identification of meat from game by molecular genetic methods

Popis výsledku anglicky

Polymerase chain reaction (PCR) based on species-specific primers targeting the mitochondrial genes have been developed for the specific identification of origin meats from sika deer (Cervus nippon), red deer (Cervus elaphus), roe deer (Capreolus capreolus), mouflon (Ovis musimon) and fallow deer (Dama dama). The use of specific primers pairs allowed the selective amplification of the target sequences. The specificity of each primer pair was confirmed by the amplification of DNA from various mammalian species meat. This assay can be useful for the accurate identification of meats from game species, avoiding mislabeling or fraudulent species substitution in meat products.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

EB - Genetika a molekulární biologie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek a posterů XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

978-80-7305-664-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

220-222

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

2. 10. 2013

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—