Přehled nálezů zjišťovaných při veterinární prohlídce u vybraných druhů hospodářských zvířat

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872376" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872376 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Přehled nálezů zjišťovaných při veterinární prohlídce u vybraných druhů hospodářských zvířat
Popis výsledku v původním jazyce
Veterinární prohlídka těl jatečných zvířat a orgánů je jedním ze zásadních nástrojů zabezpečení zdravotní nezávadnosti. Změny zjišťované při veterinární prohlídce porážených zvířat mohou být technologického nebo patologického původu. Článek uvádí souhrnzměn zjišťovaných při prohlídce drůbeže, zejména brojlerových kuřat, prasat a skotu, které jsou důvodem jejich vyloučení z lidské spotřeby. Jsou zmíněny také příčiny vzniku vad, případně zdravotní vlivy ovlivňující výsledky posouzení zdravotní nezávadnosti.
Název v anglickém jazyce
Summary of findings collected during the veterinary inspection of selected livestock species
Popis výsledku anglicky
Veterinary inspection of carcasses and organs of slaughtered animals is one of the most important tools to ensure food safety. Changes found during a veterinary inspection of slaughtered animals may be of technological or pathological origin. The articlesummarizes the changes found during veterinary inspection of poultry (especially broiler chickens), pigs and cattle, that are the reasons for exclusion of carcasses from human consumption. Causes of the changes, or health factors affecting the decisionsconcerning meat are mentioned, too.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GJ - Choroby a škůdci zvířat, veterinární medicina
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)