Vliv kastrace na jakostní parametry vepřového masa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F16%3A43874120" target="_blank" >RIV/62157124:16270/16:43874120 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/62157124:16810/16:43874120

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv kastrace na jakostní parametry vepřového masa

Popis výsledku v původním jazyce

Workshop byl zaměřen na edukaci odborné veřejnosti v oblasti principů vzniku kančího pachu, metod kastrace prasat, metod průkazu kančího pachu a hodnocení schopnosti posuzovatele detekovat kančí pach při senzorické analýze.

Název v anglickém jazyce

The effect of castration on quality parameters of pork

Popis výsledku anglicky

The aim of the workshop was education of meat experts in the area of principles of boar taint development, methods of castration of pigs, methods of boar taint detection and evaluation of ability of assessors to detect boar taint during sensory analysis.

Druh

W - Uspořádání workshopu

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1510233" target="_blank" >QJ1510233: Komplexní hodnocení vlivu tradičních a alternativních způsobů kastrace na chov prasat a jakost masa pro zajištění udržitelné a konkurenceschopné produkce vepřového masa v České republice</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

Brno

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

25

Počet zahraničních účastníků

—

Typ akce podle státní přísl. účastníků

CST - Celostátní akce