Káva pohledem současného spotřebitele

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F16%3A43874433" target="_blank" >RIV/62157124:16270/16:43874433 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Káva pohledem současného spotřebitele

Popis výsledku v původním jazyce

Spotřeba kávy v České republice na osobu a rok není zanedbatelná, i když ve srovnání s jinými evropskými státy se řadíme spíše k průměru. Faktem je, že káva přispívá k celkovému příjmu antioxidantů a v současnosti je předmětem mnoha studií, vzhledem k jejím prokázaným pozitivním účinkům na lidský organismus. Nutno podotknout, že vliv kávy na lidské zdraví je velmi individuální, jelikož každý jedinec je na látky obsažené v kávě odlišně vnímavý, a také je potřeba zohlednit životní styl daného jedince. Složení kávových zrn je odlišné v rámci druhů, zeměpisného rozšíření, technologie zpracování zrn a v neposlední řadě způsobem přípravy kávového nápoje. Kávové boby lze využít i jiným způsobem než k pouhé produkci kávových zrn.

Název v anglickém jazyce

Current consumer view on coffee culture

Popis výsledku anglicky

Coffee consumption in the Czech Republic per person per year is not negligible, even when compared with other European countries, is the average. The fact is that coffee contributes to the total intake of antioxidants and is currently the subject of many studies, given its demonstrated beneficial effects on the human body. It should be noted that the effect of coffee on human health is very individual, as each individual is on the substances contained in coffee differently sensitive, and also need to take into account the lifestyle of the individual. Composition of coffee beans is different within species, geographical distribution, seeds processing technology and finally a way of preparing a coffee beverage. Coffee cherries may be used in other ways than the mere production of coffee beans.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník XLII. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy Dny

ISBN

978-80-7509-405-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

40-44

Název nakladatele

Mendelova univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

9. 3. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—