Prevalence a epidemiologická charakteristika Listeria monocytogenes v syrovém baleném mase z tržní sítě

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F18%3A43877179" target="_blank" >RIV/62157124:16270/18:43877179 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Prevalence a epidemiologická charakteristika Listeria monocytogenes v syrovém baleném mase z tržní sítě

Popis výsledku v původním jazyce

Listeria monocytogenes je bakterií s ubikvitárním výskytem a zároveň je také významným intracelulárním patogenem způsobujícím listeriózu, což je onemocnění přenášené potravinami, které představuje nebezpečí zejména pro rizikové skupiny populace (imunokompromitované osoby, starší osoby, těhotné ženy a novorozence). Nebezpečí pro člověka představují především potraviny určené k přímé spotřebě. Cílem studie bylo zjistit prevalenci a charakterizovat L. monocytogenes z baleného syrového masa z maloobchodní tržní sítě České republiky v letech 2017 - 2018. Získané izoláty L. monocytogenes byly typizovány sérotypizací a makrorestrikční analýzou. L. monocytogenes byla nalezena ve 30,7% vzorků (20/65) různých druhů mas, zejména vepřového a hovězího. Nejčastějšími sérotypy byly 1/2a a 1/2c. Zatímco kmeny sérotypu 1/2a vykazovaly vysokou heterogenitu, všechny kmeny sérotypu 1/2c izolované z masa různého původu patřily ke stejnému pulzotypu.

Název v anglickém jazyce

Prevalence and epidemiological characteristics of Listeria monocytogenes in raw packed meat from retail

Popis výsledku anglicky

Listeria monocytogenes is a bacterium with ubiquitous occurrence and a significant intracellular pathogen causing listeriosis, which is a food-borne illness posing a danger especially for risk groups of the populations (immunocompromised people, elderly people, pregnant women and newborns). Danger for human mainly represents food for direct consumption. The aim of the study was to determine the prevalence and characteristics of L. monocytogenes in packed raw meat from retail of the Czech Republic during 2017-2018. The obtained isolates of L. monocytogenes were typed by serotyping and macrorestriction analysis. L. monocytogenes was found in 30,7% of samples (20/65) of various types of meat, especially pork and beef. The most frequent strains were serotype 1/2a and 1/2c. While serotype 1/2a strains exhibited high heterogeneity, all strains of serotype 1/2c isolated from meat of different origin belonged to the same pulsotype.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

SBORNÍK PŘÍSPĚVKŮ: XX. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí konaná v roce 100. výročí založení Vysoké školy zvěrolékařské

ISBN

978-80-7305-799-2

ISSN

—

e-ISSN

neuvedeno

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

20-22

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

30. 5. 2018

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—