Hodnocení metod pro detekci sójové bílkoviny v potravinách
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43877477" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43877477 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.vfu.cz/files/Sbornik_IGA_2019.pdf" target="_blank" >https://www.vfu.cz/files/Sbornik_IGA_2019.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Hodnocení metod pro detekci sójové bílkoviny v potravinách
Popis výsledku v původním jazyce
Celkem bylo analyzováno 57 vzorků potravin rostlinného a živočišného původu (45 masných výrobků a 12 výrobků rostlinného původu) na obsah sójové bílkoviny a to dvěma metodami. První metodou byla ELISA, přičemž byl použit komerční kit Veratox? for soy allergen (Neogen). Druhá hodnocená metoda byla polymerázová řetězová reakce (PCR). Pro izolaci DNA byl použit izolační kit Gene spin a DNeasy plant. Pro izolaci DNA byla vyzkoušena a zavedena metodika využívající cetyltrimethylammonium bromide (CTAB). Vizualizace DNA produktů byla provedena na transiluminátoru pomocí značení barvivem vázajícím se na DNA (SYBR Green). U čtyřech vzorků byla provedena i kontrolní analýza v akreditované laboratoři SVÚ Praha.
Název v anglickém jazyce
Evaluation of methods for detection of soy protein in food
Popis výsledku anglicky
In total, 57 samples of food of plant and animal origin (45 meat products and 12 products of vegetable origin) were analyzed for soy protein content by two methods. The first method was ELISA using the commercial Veratox? for soy allergen kit (Neogen). The second method evaluated was the polymerase chain reaction (PCR). Gene spin and DNeasy plant isolation kit were used for DNA isolation. A method using cetyltrimethylammonium bromide (CTAB) has been tested and implemented for DNA isolation. Visualization of DNA products was performed on the transilluminator by staining with a DNA binding dye (SYBR Green). Four samples were also subjected to control analysis in the accredited laboratory of the SVÚ Praha.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40301 - Veterinary science
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Ostatní
Rok uplatnění
2019
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Konference Interní grantové agentury VFU Brno
ISBN
978-80-7305-830-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
111-114
Název nakladatele
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
10. 12. 2019
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—