Průkaz modifikovaných škrobů v masných výrobcích

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43877534" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43877534 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://www.vfu.cz/files/Sbornik_IGA_2019.pdf" target="_blank" >https://www.vfu.cz/files/Sbornik_IGA_2019.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Průkaz modifikovaných škrobů v masných výrobcích
Popis výsledku v původním jazyce
V práci byly vytvořeny modely diskriminační analýzy ze získaných výsledků měření vzorků různých druhů škrobů. tyto medely lze použít pro určení modifikovaného škrobu kukuřičného (E1450), modifikovaného bramborového (E1442), nativní škrob z voskové kukuřice a modifikovaný škrob z voskové kukuřice (E1450). Užší model zvolený pro masné výrobky lze rovněž použít pro uřčení škrobů modifikovaných (E1422, E1442) a nativních. Při použití těchto diskriminačních modelů je úspěšnost zatřídění vysoká.
Název v anglickém jazyce
Detection of modi?ed starches in meat products
Popis výsledku anglicky
In this work, they were designed discriminant analysis models created from the obtained results of measuring samples of various kinds of starches. These models can be used to determine the modified starch maize (E1450), modified potato starch (E1442), native waxy maize starch and modified waxy maize starch (E1450). Closer model chosen for meat products may also be used for the determination of modified starches (E1422, E1442) and native. When using these models is a discriminatory classification at high-level success.

Rok uplatnění
2019
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)