Stanovení aminokyselin v krmivech ? základ pro posouzení kvality dietárního proteinu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43877617" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43877617 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Stanovení aminokyselin v krmivech ? základ pro posouzení kvality dietárního proteinu

Popis výsledku v původním jazyce

Znalost aminokyselinového spektra proteinů krmiva je základem při sestavování a optimalizaci krmiv určených k výživě zvířat. Známe-li potřebu zvířete a živinové složení krmných komponent, lze zodpovědně provést optimalizaci krmné dávky nebo krmné směsi určené k výživě cílového organismu. Stanovení pouze hrubého proteinu, přesto, že se jedná o deklarovaný znak, lze podle našeho názoru považovat za překonaný. Proto dnes většina krmivářských firem kalkuluje pouze s obsahem aminokyselin v krmivu a jejich vzájemném poměru včetně jejich stravitelnosti. Zatím co historicky byl uváděn jako ideální protein vaječný, případně mléčný, je v současné době za ideální protein krmiva považován ten, jehož aminokyselinové spektrum se co nejvíce svým aminokyselinovým složením blíží aminokyselinovému spektru tělesnému proteinu cílového zvířete. Proto z hlediska výživy, především monogastrických zvířat, musí dieta respektovat potřebné množství (kvantitativní ukazatel) a poměr v zastoupení jednotlivých aminokyselin (kvalitativní ukazatel) v dietě pro cílový organismus.

Název v anglickém jazyce

Determination of amino acids in feed ? basis for assessing the quality of dietary protein

Popis výsledku anglicky

Knowledge of amino acid spectrum of feed proteins is essential when formulating and optimizing the animal feed. When we know requirements of the animal and the nutrient composition of feed components, it is possible to responsibly optimize the diet or compound feed for the target organism. To Determination of crude protein only, although it is considered as declared trait, is obsolete in our opinion. Therefore, most feed companies today calculate only the content of amino acids in the feed and their proportion, including their digestibility. While historically egg or milk protein was considered an ideal feed protein, nowadays, the ideal feed protein is the one whose amino acid spectrum is as close as possible to the amino acid spectrum of body protein of the target animal. Therefore, in terms of nutrition, especially in monogastric animals, the diet for the target organism must respect the required amount (quantitative indicator) and the proportion of individual amino acids (qualitative indicator).

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Krmivářství

ISSN

1212-9992

e-ISSN

—

Svazek periodika

23

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

13-15

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—