Microorganisms present in cow's, sheep's and goat's colostrum

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43878703" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43878703 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.maso-international.cz/microorganisms-present-in-cows-sheeps-and-goats-colostrum/" target="_blank" >http://www.maso-international.cz/microorganisms-present-in-cows-sheeps-and-goats-colostrum/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Microorganisms present in cow's, sheep's and goat's colostrum

Popis výsledku v původním jazyce

Colostrum is a substance, very often called the first milk, since in it produced 72 hours after delivery. The consumption of colostrum has increased recently due to its health beneficial composition. The health beneficial properties of colostrum are mainly connected with the content of bioactive colostrum proteins (IgG1, IgG2, IgM, IgA). These biologically active substances can be adversely affected by pasteurization temperatures. The studies are revealing that temperatures around 60 °C are not affecting bioactive colostrum proteins, but pathogens such as Mycoplasma bovis, L. monocytogenes, E. coli O157:H7, S. enteritidis and Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis are effectively eliminated.

Název v anglickém jazyce

Microorganisms present in cow's, sheep's and goat's colostrum

Popis výsledku anglicky

Colostrum is a substance, very often called the first milk, since in it produced 72 hours after delivery. The consumption of colostrum has increased recently due to its health beneficial composition. The health beneficial properties of colostrum are mainly connected with the content of bioactive colostrum proteins (IgG1, IgG2, IgM, IgA). These biologically active substances can be adversely affected by pasteurization temperatures. The studies are revealing that temperatures around 60 °C are not affecting bioactive colostrum proteins, but pathogens such as Mycoplasma bovis, L. monocytogenes, E. coli O157:H7, S. enteritidis and Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis are effectively eliminated.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso International

ISSN

1805-5281

e-ISSN

—

Svazek periodika

9

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

105-108

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—