Biologicky degradovatelné obaly - polymléčná kyselina

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F20%3A43878753" target="_blank" >RIV/62157124:16270/20:43878753 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-2020-2/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-2020-2/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Biologicky degradovatelné obaly - polymléčná kyselina

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem tohoto přehledového článku je přinést informace o možnostech využití biologicky degradovatelných obalových materiálů v sektoru balení masa a masných výrobků, jakož i dalších potravin. Produkce konvenčních plastových materiálů neustále stoupá a jako plastový odpad se následně hromadí v životním prostředí. Výroba biodegradovatelných plastů je jednou z možností, jak tento problém vyřešit. Polymléčná kyselina (PLA) patří mezi degradovatelné biopolymery využitelné v potravinářském průmyslu. V kombinaci s jinými materiály a látkami (nisin, chitosan, celulóza, polykaprolakton, esenciální oleje atd.) může poskytnout dostatečnou ochranu při balení masa, masných výrobků nebo rybích produktů. Výroba PLA z biomasy a možnost její degradace či kompostování patří mezi hlavní přednosti tohoto sofistikovaného biopolymeru.

Název v anglickém jazyce

Biodegradable packaging - polylactic acid

Popis výsledku anglicky

The aim of this review article is to provide information on the possibilities of using biodegradable packaging materials in the packaging of meat and meat products as well as other foods. The production of conventional plastic materials is steadily increasing and subsequently accumulated in the environment as plastic waste. Production of biodegradable plastics is one way to solve this problem. Polylactic acid (PLA) belongs to degradable biopolymers useful in the food industry. In combination with other materials and substances (nisin, chitosan, cellulose, polycaprolactone, essential oils, etc.) it can provide sufficient protection when packing meat, meat products or fish products. Production of PLA from biomass and the possibility of its degradation or composting are among the main advantages of this sophisticated bioploymer.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2020

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

31

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

4-8

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—