Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Obsah vitaminů v medu

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F21%3A43879513" target="_blank" >RIV/62157124:16270/21:43879513 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

    <a href="https://fvhe.vfu.cz/files/upload/Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny/Sborn%C3%ADk%20-%20Hygiena%20a%20technologie%20potravin%20-%20L.%20Lenfeldovy%20a%20H%C3%B6klovy%20dny.pdf" target="_blank" >https://fvhe.vfu.cz/files/upload/Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny/Sborn%C3%ADk%20-%20Hygiena%20a%20technologie%20potravin%20-%20L.%20Lenfeldovy%20a%20H%C3%B6klovy%20dny.pdf</a>

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Obsah vitaminů v medu

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Práce byla zaměřena na stanovení obsahu hydrofilních vitaminů (B1, B2, pyridinových derivátů vitaminu B6, vitaminu C) v květových a medovicových medech (n = 30). Pro analýzu byla zvolena kapalinová chromatografie s detekcí v UV oblasti. Průměrná koncentrace vitaminů v květových medech (n = 21) byla: 0,73+-0,05 mg/kg (B1); 0,27+-0,01 mg/kg (B2); 4,41+-3,20 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 2,76+-0,86 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3,84+-1,92 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 4,51+-0,76 mg/kg (vitamin C). Obsah vitaminů v medovicových medech (n = 9) byl následující: 0,96+-0,00 mg/kg (B1); 4,70+-2,27 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 3,65+-1,12 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3,49+-1,39 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 5,19+-1,19 mg/kg (vitamin C). Vitamin B2 nebyl detekován. Obsah vitaminů v medovicových medech byl vyšší než v medech květových; statistická významnost p &lt; 0,05 byla zjištěna v obsahu pyridoxinu (B6-OH).

  • Název v anglickém jazyce

    The content of vitamins in honey

  • Popis výsledku anglicky

    The work was focused on determination the content of hydrophilic vitamins (B1, B2, pyridine derivatives of vitamin B6, vitamin C) in flower and honeydew honeys (n = 30). Liquid chromatography with UV detection was chosen for the analysis. The average concentrations of vitamins in flower honeys (n = 21) were: 0.73+-0.05 mg/kg (B1); 0.27+-0.01 mg/kg (B2); 4.41+-3.20 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 2.76+-0.86 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3.84+-1.92 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 4.51+-0.76 mg/kg (vitamin C). The vitamin contents of the honeydew honeys (n = 9) were as follows: 0.96+-0.00 mg/kg (B1); 4.70+-2.27 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 3.65+-1.12 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3.49+-1.39 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 5.19+-1.19 mg/kg (vitamin C). Vitamin B2 was not detected. The content of vitamins in honeydew honeys was higher than in flower honeys; statistical significance p &lt; 0.05 was found in the amount of pyridoxine (B6-OH).

Klasifikace

  • Druh

    D - Stať ve sborníku

  • CEP obor

  • OECD FORD obor

    40301 - Veterinary science

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2021

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název statě ve sborníku

    Hygiena a technologie potravin L. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů

  • ISBN

    978-80-7305-859-3

  • ISSN

  • e-ISSN

  • Počet stran výsledku

    3

  • Strana od-do

    102-104

  • Název nakladatele

    Veterinární univerzita Brno

  • Místo vydání

    Brno

  • Místo konání akce

    Brno

  • Datum konání akce

    13. 10. 2021

  • Typ akce podle státní příslušnosti

    CST - Celostátní akce

  • Kód UT WoS článku