Welfare skotu při rituální porážce
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F21%3A43879555" target="_blank" >RIV/62157124:16270/21:43879555 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://cit.vfu.cz/welfare/Proceedings2021.pdf" target="_blank" >https://cit.vfu.cz/welfare/Proceedings2021.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Welfare skotu při rituální porážce
Popis výsledku v původním jazyce
Rituální porážka je praktikována tisíce let a konzumentů halal či košer masa jsou na světě miliardy. Rituální porážka má několik fází (znehybnění, podříznutí, vykrvení) a každá z nich přináší specifická rizika z hlediska welfare jatečných zvířat. Zákaz halal a šechita porážek na území Evropské unie však není přijatelným řešením. Je ale možné snížit riziko utrpení zvířat na minimum, a to zejména prostřednictvím empiricky ověřených vědeckých poznatků a úředního dozoru nad řádným výkonem rituálních porážek. V roce 2020 vydal Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) doporučení pro zajištění welfare skotu při porážce bez omráčení.
Název v anglickém jazyce
Welfare of cattle during ritual slaughter
Popis výsledku anglicky
Ritual slaughter has been performed for thousands of years and there are billions of halal and kosher meat consumers all over the world. Ritual slaughter consists of several phases (restraint, cutting, bleeding), each of them bringing specific risks from the animal welfare viewpoint. However, ban on halal and shechita slaughter within the EU territory does not present an acceptable solution. Nevertheless, it is possible to minimalize suffering of slaughtered animals, namely by means of empirically verified scientific findings and official control of ritual slaughter performance. In 2020, European Food Safety Authority (EFSA) published recommedations to promote animal welfare during slaughter without stunning.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40301 - Veterinary science
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2021
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Ochrana zvířat a welfare 2021: Sborník příspěvků
ISBN
978-80-7305-855-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
10
Strana od-do
301-310
Název nakladatele
Veterinární univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
7. 10. 2021
Typ akce podle státní příslušnosti
WRD - Celosvětová akce
Kód UT WoS článku
—