Ready-to-eat foods as a possible source of H. pylori infection for human

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F22%3A43880091" target="_blank" >RIV/62157124:16270/22:43880091 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.vfu.cz/files/upload/1401/KMVP%202022_Sbornik.pdf" target="_blank" >https://www.vfu.cz/files/upload/1401/KMVP%202022_Sbornik.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Ready-to-eat foods as a possible source of H. pylori infection for human

Popis výsledku v původním jazyce

H. pylori is currently found in more than half of the human population and it causes serious diseases of the gastrointestinal tract such as gastritis, gastric ulcers, mucosa-associated lymphoid tissue lymphoma, or adenocarcinoma. Due to its zoonotic potential, H. pylori infection may be transmitted to humans through contaminated raw materials and food of animal origin, among other means. The aim of this study was to evaluate the microbial quality of ready-to-eat foods. Attention was paid primarily to the pathogenic bacterium H. pylori. The presence of H. pylori in ready-to-eat foods was demonstrated by the presence of the glmM gene using nested-PCR. H. pylori was detected in 25 (50%) samples of the total number 50 samples. The most positive samples (59%) were found in the group ready-to-eat foods containing pastries (n = 29).

Název v anglickém jazyce

Ready-to-eat foods as a possible source of H. pylori infection for human

Popis výsledku anglicky

H. pylori is currently found in more than half of the human population and it causes serious diseases of the gastrointestinal tract such as gastritis, gastric ulcers, mucosa-associated lymphoid tissue lymphoma, or adenocarcinoma. Due to its zoonotic potential, H. pylori infection may be transmitted to humans through contaminated raw materials and food of animal origin, among other means. The aim of this study was to evaluate the microbial quality of ready-to-eat foods. Attention was paid primarily to the pathogenic bacterium H. pylori. The presence of H. pylori in ready-to-eat foods was demonstrated by the presence of the glmM gene using nested-PCR. H. pylori was detected in 25 (50%) samples of the total number 50 samples. The most positive samples (59%) were found in the group ready-to-eat foods containing pastries (n = 29).

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XXIV. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí

ISBN

978-80-7305-869-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

25-27

Název nakladatele

Veterinární univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

1. 6. 2022

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—