Bakteriofágy jako nástroj proti patogenním bakteriím v potravinách Část 1: Biologie bakteriofágů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F22%3A43880161" target="_blank" >RIV/62157124:16270/22:43880161 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-5-casopisu-maso-rok-2022/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-5-casopisu-maso-rok-2022/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Bakteriofágy jako nástroj proti patogenním bakteriím v potravinách Část 1: Biologie bakteriofágů

Popis výsledku v původním jazyce

Fágy (bakteriofágy) jsou viry, které infikují pouze bakterie. Díky svému ubikvitárnímu výskytu jsou fágy zodpovědné za 20?40% bakteriálního zániku, čímž silně ovlivňují složení bakteriální populace. Nárůst rezistence k antibiotikům u celé řady bakterií motivuje vědecké komunity prakticky po celém světě, aby přehodnotily přístup k fágové terapii. Fágy byly navrženy i jako potenciální nástroje bio-kontroly k zajištění bezpečnosti potravin. Praktické aplikace při fágové terapii nebo při bio-kontrole potravin vyžadují znalosti o biologii fágů, zejména v oblasti vzájemných interakcí bakterie-fág. Bakterie neustále vyvíjejí a zdokonalují mechanismy obrany proti fágům a fágy se přizpůsobují, aby tyto mechanismy překonaly. Vzájemné interakce mezi bakteriemi a jejich viry ? bakteriofágy ukazují, jak je neskutečně složitý a mnohotvárný svět biologie.

Název v anglickém jazyce

Bacteriophages as a tool against pathogenic bacteria in food Part 1: Biology of bacteriophages

Popis výsledku anglicky

Phages (bacteriophages) are viruses that only infect bacteria. Due to their ubiquitous presence, phages are responsible for 20?40% of bacterial death, thereby strongly influencing the composition of the bacterial population. The rise of antibiotic resistance in a wide range of bacteria is motivating scientific communities virtually worldwide to rethink the approach to phage therapy. Phages have also been suggested as potential biocontrol tools to ensure food safety. Practical applications in phage therapy or food biocontrol require knowledge of phage biology, especially in the field of bacteria-phage interactions. Bacteria constantly develop and improve defense mechanisms against phages, and phages adapt to overcome these mechanisms. Mutual interactions between bacteria and their viruses bacteriophages show how incredibly complex and multifaceted the world of biology is.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2022

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

33

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

22-27

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—