The effect of mastitis on the composition and levels of fatty acids in cow´s milk

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F23%3A43880818" target="_blank" >RIV/62157124:16270/23:43880818 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

slovinština

Název v původním jazyce

Vplyv mastitíd na zloženie a hladiny mastných kyselín v kravskom mlieku

Popis výsledku v původním jazyce

Cieľom tohto experimentu bolo porovnať jednotlivé parametre a hladiny mastných kyselín vo vzorkách kravského mlieka od zdravých a mastitídou postihnutých (subklinických, klinických) dojníc. Z celkového počtu 156 dojníc bolo 39 vzoriek mlieka (25 %) od dojníc s klinickou mastitídou, 33 vzoriek (21,2 %) bolo získaných od dojníc so subklinickou mastitídou a 84 vzoriek (53,8 %) pochádzalo od zdravých dojníc. Zo vzoriek boli izolované S. chromogenes 61,5 %, S. schleiferi 38,5 % od dojníc s klinickou mastitídou a Aerococcus viridans 90,9 % a S. schleiferi 9,1 % od dojníc so subklinickou mastitídou. Rozdiely boli zaznamenané v hodnotách alebo percentách laktózy, kde klinická mastitída spôsobila štatisticky významné zníženie (P &lt; 0,05) hladiny laktózy v porovnaní so zdravým mliekom. Štatisticky významné rozdiely boli tiež v hodnotách SCC v mlieku zdravých dojníc a dojníc s klinickou mastitídou (P &lt; 0,001), s priemernou SCC v mastitídnom mlieku až 23-krát vyššia ako u zdravého mlieka. Pri porovnaní jednotlivých mastných kyselín neboli zistené signifikantné rozdiely medzi vzorkami mlieka od zdravých dojníc oproti dojniciam postihnutým mastitídou.

Název v anglickém jazyce

The effect of mastitis on the composition and levels of fatty acids in cow´s milk

Popis výsledku anglicky

The aim of this experiment was to compare individual parameters and fatty acid levels in cow´s milk samples from healthy and mastitis (subclinical, clinical) affected dairy cows. Of the total 156 dairy cows, 39 milk samples (25 %) were from clinical mastitis, 33 samples (21.2 %) were isolated from subclinical mastitis, and 84 samples (53.8 %) came from healthy dairy cows. S. chromogenes 61.5 %, S. schleiferi 38.5 % from clinical mastitis, and Aerococcus viridans 90.9 % and S. schleiferi 9.1 % from subclinical mastitis were isolated from the samples. Differences were noted in the values or percentage of lactose where clinical mastitis caused a statistically significant reduction (P &lt; 0.05) in lactose levels compared to healthy milk. There were also statistically significant differences in SCC values in milk of healthy dairy cows and dairy cows with clinical mastitis (P &lt; 0.001), with average SCC in mastitis milk up to 23 times higher than in healthy milk. When comparing individual fatty acids, no significant differences were found between milk samples from healthy dairy cows compared to dairy cows affected by mastitis.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Hygiena alimentorum XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy

ISBN

978-80-8077-787-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

242-250

Název nakladatele

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach

Místo vydání

Košice

Místo konání akce

Štrbské Pleso

Datum konání akce

10. 5. 2023

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—