Zvýšení obsahu aminokyselin v kuřecím mase po přídavku pelyňku pravého do diety
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882255" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882255 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773307915?fname=dload&idfile=3015034" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773307915?fname=dload&idfile=3015034</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Zvýšení obsahu aminokyselin v kuřecím mase po přídavku pelyňku pravého do diety
Popis výsledku v původním jazyce
Cílem práce bylo zhodnotit vliv 3% začlenění moučky z pelyňku pravého do diet na zastoupení aminokyselin (AA) v prsním mase brojlerových kuřat na konci výkrmu. Přestože nebyl zjištěn rozdíl v obsahu hrubého proteinu v prsním svalu vykrmovaných kohoutů, dietární začlenění pelyňku pravého vedlo k výraznému zvýšení obsahu všech hodnocených AA (+24,6 %) v jejich mase. Zvýšení celkového obsahu cenných esenciálních AA bylo u dietárně suplementované skupiny brojlerů v úrovni +25,2 %. Z výsledků práce vyplývá, že 3 % dietární začlenění pelyňku pravého mělo zásadní vliv na proteosyntézu brojlerových kuřat cíleně infikovaných kokcidiózou a vedlo k výraznému zvýšení nutriční hodnoty kuřecího masa.
Název v anglickém jazyce
Increase in amino acid content in chicken meat after the addition of wormwood to the diet
Popis výsledku anglicky
The aim of the study was to evaluate the effect of 3 % inclusion of wormwood meal in the diet on the amino acid (AA) content in the breast meat of broiler chickens at the end of the fattening period. Although no difference was found in the crude protein content in the breast meat of fattened cockerels, dietary inclusion of wormwood led to a considerable increase in the content of all evaluated AAs (+24.6 %) in their meat. The increase in the total content of valuable essential AAs was at the level of +25.2 % in the dietary supplemented group of broilers. The results of the study show that 3 % dietary inclusion of wormwood had a substantial impact on protein synthesis in broiler chickens that were intentionally infected with Eimeria oocysts and led to a noticeable increase in the nutritional value of chicken meat.
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
—
OECD FORD obor
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Ostatní
Rok uplatnění
2025
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Hygiena a technologie potravin LIV. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů
ISBN
978-80-7305-141-9
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
428-432
Název nakladatele
Veterinární univerzita Brno
Místo vydání
Brno
Místo konání akce
Brno
Datum konání akce
22. 10. 2025
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—