Vliv diet s různými zdroji bílkovin na kvalitu svalového tuku kachen Cherry Valley

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882309" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882309 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://obd.vfu.cz/id_publ/43882327" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/id_publ/43882327</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv diet s různými zdroji bílkovin na kvalitu svalového tuku kachen Cherry Valley

Popis výsledku v původním jazyce

Z dosažených výsledků lze vyvodit závěr, že v krmných směsích určených pro výkrm kachen Cherry Valley lze nahradit sójový extrahovaný šrot, šrotem z odslupkovaných lupinových semen, a to z 50% i 100%. Jako optimální lze považovat náhradu 50%, což poskytuje v praxi kvalitnější optimalizaci při sestavování receptur krmných směsí v důsledku např. kombinace dvou proteinových komponent. Odslupkováním lupinových semen lze získat produkt, nutričně hodnotnější než celé semeno, a to tím, že se v tomto produktu zvýší obsah vysoce kvalitního tuku (především nenasycených mastných kyselin). Náhrada sójového extrahovaného šrotu, šrotem z odslupkovaných lupinových semen, ovlivnila živinové složení krmných směsí, které se projevilo zvýšeným obsahem tuku a zvýšeným obsahem polynenasycených mastných kyselin (PUFA n-3). Vliv diet s obsahem lupinového šrotu neměl negativní vliv na užitkovost kachen, pozitivně lze hodnotit především vyšší intenzitu růstu, nižší úhyn u experimentálních skupin a minimální rozdíly v konverzi krmných směsí. Obecně lze konstatovat, že podávané diety na bázi lupinového šrotu, v sušině jak prsní, tak i stehenní svaloviny, u kachen pokusných skupin, vedly ke zvýšení obsahu svalového tuku, změně kvality tuku, projevující se významným zvýšením MUFA a především PUFA n-3.

Název v anglickém jazyce

The effect of diets with different protein sources on the quality of muscle fat in Cherry Valley ducks

Popis výsledku anglicky

The results obtained indicate that in feed mixtures intended for fattening Cherry Valley ducks, soybean extracted meal can be replaced by meal from dehulled lupin seeds, both 50% and 100%. A 50% replacement can be considered optimal, which provides in practice a better optimization when compiling feed mixture recipes due to, for example, a combination of two protein components. By dehulled lupin seeds, a product with a higher nutritional value than the whole seed can be obtained, by increasing the content of high-quality fat (especially unsaturated fatty acids) in this product. The replacement of soybean extracted meal with meal from dehulled lupin seeds affected the nutrient composition of feed mixtures, which was manifested by an increased fat content and an increased content of polyunsaturated fatty acids (PUFA n-3). The influence of diets containing lupin meal had no negative effect on duck performance, the positive aspects were mainly higher growth intensity, lower mortality in experimental groups and minimal differences in feed conversion. In general, it can be stated that the diets based on lupin meal, in the dry matter of both breast and thigh muscles, in ducks of experimental groups, led to an increase in muscle fat content, a change in fat quality, manifested by a significant increase in MUFA and especially PUFA n-3.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Svazek periodika

84

Číslo periodika v rámci svazku

10

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

66-70

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—