Způsob získávání vlákniny

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62690094%3A18470%2F15%3A50004517" target="_blank" >RIV/62690094:18470/15:50004517 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Způsob získávání vlákniny

Popis výsledku v původním jazyce

Lupinové slupky, lupinová jádra nebo lupinová mouka se smíchají s vodou, upraví se za stálého míchání jejich pH do alkalické oblasti 8 až 8,5 a zahřívají se do varu, vzniklá suspenze se ochladí na teplotu 60 až 70 oC, přidá se enzym pro štěpení bílkovinya za stálého míchání se hydrolyzuje bílkovina, přičemž vznikne tuhý vlákninový filtrační koláč, který se propere, usuší a rozemele. Při získávání vlákniny z rozemletých jader lupinových bobů nebo z lupinové mouky se do ochlazené suspenzepřidají také enzymy pro ztekucení a zcukernatění škrobu. Úprava pH se provádí zpravidla hydrouhličitanem draselný,

Název v anglickém jazyce

Obtaining dietary fiber filter cake

Popis výsledku anglicky

NOVELTY - Obtaining dietary fiber filter cake, comprises mixing lupine hull, lupine core or lupine flour with water, stirring them to alkaline by adjusting pH to 8-8.5 and heating to reflux, cooling the suspension to 60-70 degrees C, treating with enzymeto cleave the protein and stirring hydrolyzed protein, producing a graphite fiber filter cake which is washed, dried and ground. The pulp is obtained from crushed liver lupine bean or lupine flour by adding cold suspension enzymes for liquefaction and saccharification of starch, and the pH is adjusted by using potassium bicarbonate.

Druh

P - Patent

CEP obor

CE - Biochemie

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/TA01010737" target="_blank" >TA01010737: Vývoj technologického zpracování ve světě nově zaváděných vysoce nutričně hodnotných luštěnin pro využití k přípravě běžných potravin i dietních a výživových výrobků</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Číslo patentu nebo vzoru

305351

Vydavatel

CZ001 -

Název vydavatele

Industrial Property Office

Místo vydání

Prague

Stát vydání

CZ - Česká republika

Datum přijetí

1. 7. 2015

Název vlastníka

Univerzita Hradec Králové

Způsob využití

A - Výsledek využívá pouze poskytovatel

Druh možnosti využití

N - Využití výsledku jiným subjektem je možné bez nabytí licence (výsledek není licencován)