Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985874%3A_____%2F02%3A11023037" target="_blank" >RIV/67985874:_____/02:11023037 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions.
Popis výsledku v původním jazyce
Emulsions of the type oil-in-water, produced as bread spread, were analysed at the temperatures of 15; 20 and 25 C. The bread spreads (cheese spread, horse radish spread and garlic spread, ten samples each), which differed only a little from each other in their main components (55% oil and 30-32% water), contained different minor ingredients, especially flavouring.
Název v anglickém jazyce
Rheological and textural characteristics of oil-in-water emulsions.
Popis výsledku anglicky
Emulsions of the type oil-in-water, produced as bread spread, were analysed at the temperatures of 15; 20 and 25 C. The bread spreads (cheese spread, horse radish spread and garlic spread, ten samples each), which differed only a little from each other in their main components (55% oil and 30-32% water), contained different minor ingredients, especially flavouring.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
BK - Mechanika tekutin
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/IAA2060902" target="_blank" >IAA2060902: Psychoreologie vícefázových emulzních systémů</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění
2002
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)