Vápník v potravinách určených pro vegany a vegetariány

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F68081715%3A_____%2F23%3A00569255" target="_blank" >RIV/68081715:_____/23:00569255 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://hdl.handle.net/11104/0340641" target="_blank" >https://hdl.handle.net/11104/0340641</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Vápník v potravinách určených pro vegany a vegetariány
Popis výsledku v původním jazyce
V příspěvku je diskutován obsah vápníku ve výrobcích určených pro vegany a vegetariány s konkrétním zaměřením na rostlinné alternativy mléka a mléčných výrobků. Jsou zmíněny základní informace o vegetariánských způsobech stravování, významu vápníku a jeho dietárních zdrojích. Experimentální část hodnotí obsah vápníku v některých rostlinných alternativách mléka a mléčných výrobků a srovnává jej s obsahem vápníku v mléku a mléčných výrobcích.
Název v anglickém jazyce
Calcium in vegan and vegetarian food
Popis výsledku anglicky
This article discusses calcium in vegan and vegetarian foodstuffs, specifically it focuses on plant-based alternatives of milk and dairy products. It mentions basic information about vegetarian diets, the importance of calcium and its dietary sources. The experimental part evaluates content of calcium in some plant based alternatives to milk and dairy products.

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2023
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)