Není k dispozici

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F68407700%3A21220%2F04%3A02104808" target="_blank" >RIV/68407700:21220/04:02104808 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Vacuum Cooling of Liquids: Mathematical Model

Popis výsledku v původním jazyce

Vacuum cooling is very often used when a fast temperature decrease ofproducts is required. Particularly food, pharmaceutical and otherindustrial areas take advantage of a fast cooling process whichreduces high temperature effects and minimizes the time during which,for example, an increased growth of microorganisms can occur. The basicprinciple of vacuum cooling consists in removing of the latent(evaporating) heat of a solvent (usually water), which implies a fastdecrease of the cooled liquid temperature. To keep the evaporationprocess running, continual reducing of the total pressure in theequipment must be applied.

Název v anglickém jazyce

Vacuum Cooling of Liquids: Mathematical Model

Popis výsledku anglicky

Vacuum cooling is very often used when a fast temperature decrease ofproducts is required. Particularly food, pharmaceutical and otherindustrial areas take advantage of a fast cooling process whichreduces high temperature effects and minimizes the time during which,for example, an increased growth of microorganisms can occur. The basicprinciple of vacuum cooling consists in removing of the latent(evaporating) heat of a solvent (usually water), which implies a fastdecrease of the cooled liquid temperature. To keep the evaporationprocess running, continual reducing of the total pressure in theequipment must be applied.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

BJ - Termodynamika

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/GA101%2F02%2F0649" target="_blank" >GA101/02/0649: Modelování přenosu tepla, proudění a dob zdržení v aparátech potravinářského průmyslu</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Food Engineering

ISSN

0260-8774

e-ISSN

—

Svazek periodika

61

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

533-539

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—